પ્રિયાની માતા ઘરે આયોડિનયુક્ત મીઠાનો ઉપયોગ કરે છે. એક દિવસ રસોઈ કરતી વખતે,પ્રિયાએ તેની માતાને આયોડિનયુક્ત મીઠા વિશે પૂછ્યું. તેણીએ કહ્યું કે જે લોકો આયોડિનયુક્ત મીઠાનો ઉપયોગ કરતા નથી તેઓ આયોડિનની ઉણપથી પીડાય છે,જે ગોઇટર (ગલગંડ) અને હાઇપોથાઇરોડિઝમ તરફ દોરી જાય છે.
$(a)$ ગોઇટર અને હાઇપોથાઇરોડિઝમના શારીરિક લક્ષણો શું છે?
$(b)$ તમે અન્ય લોકોને આયોડિનયુક્ત મીઠાના મહત્વ વિશે કેવી રીતે માહિતગાર કરશો?
$(c)$ આયોડિન ધાતુ છે કે અધાતુ?
$(d)$ આયોડિનના ભૌતિક ગુણધર્મો જણાવો.
$(e)$ આયોડિનયુક્ત મીઠું અને સામાન્ય મીઠા વચ્ચે શું તફાવત છે?

(N/A) ગોઇટર અને હાઇપોથાઇરોડિઝમના શારીરિક લક્ષણો નીચે મુજબ છે:
$(i)$ હાઇપોથાઇરોડિઝમ દરમિયાન,શરીરનો ચયાપચયનો દર ઘટી જાય છે.
$(ii)$ શરીરના વજનમાં વધારાની સાથે વધુ ઊંઘ અને સુસ્તી જોવા મળે છે.
$(iii)$ ગળામાં સોજો (ગોઇટર) અને ક્યારેક પગમાં સોજો જોવા મળે છે.
$(iv)$ ગોઇટર દરમિયાન,થાઇરોઇડ ગ્રંથિ નોંધપાત્ર રીતે મોટી થાય છે.
$(b)$ અન્ય લોકોને પોસ્ટરો,બેનરો દ્વારા અથવા સ્થાનિક વિસ્તારમાં નાના જાગૃતિ કાર્યક્રમોનું આયોજન કરીને આયોડિનયુક્ત મીઠાના મહત્વ વિશે માહિતગાર કરી શકાય છે.
$(c)$ આયોડિન એ અધાતુ છે જેની સંજ્ઞા $I$ છે.
$(d)$ આયોડિન એક અધાતુ છે જે ઘન સ્વરૂપે ધાતુ જેવું રાખોડી દેખાય છે અને ગરમ કરવા પર જાંબલી વાયુમાં ફેરવાય છે. તેનું ઉત્કલન બિંદુ લગભગ $457.4 \ K$ છે અને ઘનતા લગભગ $4.933 \ g/cm^3$ છે. આયોડિન ગરમ કરવા પર ઉર્ધ્વપાતન પામે છે.
$(e)$ મૂળ મીઠાના રાસાયણિક બંધારણમાં કોઈ મોટો તફાવત નથી. મુખ્ય તફાવત એ છે કે સામાન્ય મીઠું મુખ્યત્વે $NaCl$ છે,જ્યારે આયોડિનયુક્ત મીઠામાં $NaCl$ માં થોડી માત્રામાં આયોડિનના સંયોજનો (જેમ કે પોટેશિયમ આયોડાઇડ) ઉમેરવામાં આવે છે,જે આપણા માટે એક આવશ્યક સૂક્ષ્મ પોષકતત્વ છે. આ જરૂરી છે કારણ કે વિશ્વભરની ઘણી જમીનમાં આયોડિનનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે,જેના કારણે પાકમાં અને ત્યારબાદ મનુષ્યોમાં તેની ઉણપ સર્જાય છે,જે ગોઇટરનું કારણ બને છે.