કુદરતી રેશમ એ એક

કૃત્રિમ ગળપણ આપનાર એસ્પાર્ટેમ $(A)$,$H_3N^{+}-CH(CH_2COO^{-})-CONH-CH(CH_2Ph)-COOCH_3$,ને જલીય દ્રાવણમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરતા તે શેમાં રૂપાંતરિત થાય છે:

આપેલા પૈકી કયો સંઘનન પોલિમર છે?

બાય્યુરેટ કસોટીનો ઉપયોગ શેની તપાસ માટે થાય છે?

કયું સંયોજન દ્વિધ્રુવીય (ઝ્વિટર આયન) અવસ્થામાં અસ્તિત્વ ધરાવી શકે છે?

એમિનો એસિડને સામાન્ય સૂત્ર $H_2N-CH(R)-COOH$ દ્વારા દર્શાવી શકાય છે. જો $R = -CH_2C_6H_5$ હોય તો તે ફિનાઈલએલેનાઈન $(Phe)$ છે અને જો $R = -CH_3$ હોય તો તે એલેનાઈન $(Ala)$ છે. $Phe-Ala$ ડાયપેપ્ટાઈડના સંશ્લેષણ માટે નીચે આપેલા પ્રક્રિયકોમાંથી સાચો ક્રમ શોધો:
$(1) ZNH-CH(CH_3)-COOH$
$(2) H_2N-CH(CH_3)-COOCH_2C_6H_5$
$(3) ZNH-CH(CH_2C_6H_5)-COOH$
$(4) H_2N-CH(CH_2C_6H_5)-COOCH_2C_6H_5$
(નોંધ: $Z$ એ બેન્ઝાઈલોક્સિકાર્બોનિલ પ્રોટેક્ટિંગ ગ્રુપ દર્શાવે છે).