माल्टेज़ (Maltase) किसका रूपांतरण करता है?

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Question

(A) माल्टेज़ छोटी आंत में पाया जाने वाला एक पाचक एंजाइम है जो माल्टोज़ का दो ग्लूकोज़ अणुओं में जल-अपघटन (hydrolysis) करता है।यह एंजाइमी प्रतिक्रिया छ

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$7$ से अधिक $pH$ पर माल्टोज़ का ग्लूकोज़ में

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(A) माल्टेज़ छोटी आंत में पाया जाने वाला एक पाचक एंजाइम है जो माल्टोज़ का दो ग्लूकोज़ अणुओं में जल-अपघटन (hydrolysis) करता है।यह एंजाइमी प्रतिक्रिया छोटी आंत में होती है,जहाँ वातावरण थोड़ा क्षारीय (alkaline) होता है,जिसका $pH$ आमतौर पर $7$ से अधिक होता है (पित्त और अग्नाशयी रस की उपस्थिति के कारण सामान्यतः $8.0$ से $8.5$ के बीच)।

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