जैव प्रौद्योगिकी (Biotechnology) के बारे में सामान्य जानकारी दीजिए।

(N/A) जैव प्रौद्योगिकी उन तकनीकों से संबंधित है जो जीवित जीवों या जीवों से प्राप्त एंजाइमों का उपयोग करके मानव के लिए उपयोगी उत्पाद और प्रक्रियाएं विकसित करती हैं।
इस अर्थ में, दही, ब्रेड या वाइन बनाना, जो सभी सूक्ष्मजीव-मध्यस्थता वाली प्रक्रियाएं हैं, को भी जैव प्रौद्योगिकी का एक रूप माना जा सकता है।
आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी अक्सर $E. coli$ या यीस्ट जैसे जीन-रूपांतरित सूक्ष्मजीवों का उपयोग करके इंसुलिन जैसे चिकित्सीय पदार्थों के उत्पादन से जुड़ी है। इसमें $Bt$-कॉटन जैसे आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (GMOs) भी शामिल हैं।
जैव प्रौद्योगिकी हेपेटाइटिस-$C$, मधुमेह, कैंसर, हीमोफिलिया और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों के चिकित्सा उपचार से भी जुड़ी है।
यूरोपीय जैव प्रौद्योगिकी महासंघ $(EFB)$ ने एक परिभाषा दी है जो पारंपरिक दृष्टिकोण और आधुनिक आणविक जैव प्रौद्योगिकी दोनों को समाहित करती है।
$EFB$ द्वारा दी गई परिभाषा इस प्रकार है: "उत्पादों और सेवाओं के लिए प्राकृतिक विज्ञान और जीवों, कोशिकाओं, उनके भागों और आणविक एनालॉग्स का एकीकरण।"