साबुन की सफाई प्रक्रिया को समझाइए।

(N/A) मिसेल एक हाइड्रोफोबिक हाइड्रोकार्बन जैसे केंद्रीय कोर से बना होता है। साबुन की सफाई प्रक्रिया इस तथ्य के कारण है कि साबुन के अणु तेल की बूंद के चारों ओर मिसेल इस तरह बनाते हैं कि स्टीयरेट आयनों का हाइड्रोफोबिक भाग तेल की बूंद के अंदर होता है और हाइड्रोफिलिक भाग ग्रीस की बूंद से बाहर ब्रिसल्स की तरह निकला होता है।
ध्रुवीय समूह पानी के साथ बातचीत कर सकते हैं; स्टीयरेट आयनों से घिरी तेल की बूंद अब पानी में खिंच जाती है और गंदी सतह से हट जाती है। इस प्रकार,साबुन तेल और वसा के पायसीकरण (emulsification) और उन्हें धोने में मदद करता है। ग्लोब्यूल्स के चारों ओर नकारात्मक रूप से आवेशित म्यान उन्हें एक साथ आने और समुच्चय (aggregates) बनाने से रोकती है।