साबुन के बारे में विस्तार से समझाइए।

(A) साबुन वे डिटर्जेंट हैं जिनका उपयोग लंबे समय से किया जा रहा है। सफाई के उद्देश्य से उपयोग किए जाने वाले साबुन लंबी श्रृंखला वाले फैटी एसिड के सोडियम या पोटेशियम लवण होते हैं,जैसे कि स्टीयरिक,ओलिक और पामिटिक एसिड।
सोडियम युक्त साबुन: सोडियम लवण युक्त साबुन वसा को जलीय सोडियम हाइड्रोक्साइड घोल के साथ गर्म करके बनाए जाते हैं। इस अभिक्रिया को साबुनीकरण (saponification) कहा जाता है।
साबुन बनाने की रासायनिक अभिक्रिया:
$(CH_2-O-CO-C_{17}H_{35})-(CH-O-CO-C_{17}H_{35})-(CH_2-O-CO-C_{17}H_{35}) + 3NaOH$ $\rightarrow CH_2(OH)-CH(OH)-CH_2(OH) + 3C_{17}H_{35}COONa$
इस अभिक्रिया में,फैटी एसिड के एस्टर का जल-अपघटन होता है और प्राप्त साबुन कोलाइडल रूप में रहता है। इसे सोडियम क्लोराइड मिलाकर घोल से अवक्षेपित किया जाता है।
साबुन को हटाने के बाद बचे हुए घोल में ग्लिसरॉल होता है,जिसे प्रभाजी आसवन द्वारा पुनः प्राप्त किया जा सकता है। केवल सोडियम और पोटेशियम साबुन ही पानी में घुलनशील होते हैं और सफाई के लिए उपयोग किए जाते हैं। आमतौर पर पोटेशियम साबुन,सोडियम साबुन की तुलना में त्वचा के लिए अधिक कोमल होते हैं। इन्हें सोडियम हाइड्रोक्साइड के स्थान पर पोटेशियम हाइड्रोक्साइड घोल का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।
मूल रूप से,सभी साबुन वसा या तेल को उपयुक्त घुलनशील हाइड्रोक्साइड के साथ उबालकर बनाए जाते हैं। विभिन्न कच्चे माल का उपयोग करके इनमें बदलाव किए जाते हैं।
$i$. टॉयलेट साबुन:
इन्हें बेहतर गुणवत्ता वाली वसा और तेलों का उपयोग करके तैयार किया जाता है और अतिरिक्त क्षार को हटाने के लिए सावधानी बरती जाती है। इन्हें अधिक आकर्षक बनाने के लिए रंग और इत्र मिलाए जाते हैं।