प्रोटीन की प्राथमिक, द्वितीयक और तृतीयक संरचना का वर्णन कीजिए। या प्रोटीन की संरचना का वर्णन कीजिए।

(N/A) $\rightarrow$ अणुओं की संरचना का अर्थ अलग-अलग संदर्भों में अलग-अलग होता है।
$\rightarrow$ अकार्बनिक रसायन विज्ञान में, संरचना का तात्पर्य हमेशा आणविक सूत्रों (जैसे, $NaCl$, $MgCl_{2}$, आदि) से होता है।
$\rightarrow$ कार्बनिक रसायन विज्ञान में अणुओं की संरचना का प्रतिनिधित्व करते समय हमेशा द्वि-आयामी दृष्टिकोण का उपयोग किया जाता है (जैसे, बेंजीन, नेफ़थलीन, आदि)।
$\rightarrow$ भौतिक विज्ञानी आणविक संरचनाओं के त्रि-आयामी दृश्यों की कल्पना करते हैं, जबकि जीवविज्ञानी प्रोटीन संरचना को चार स्तरों पर वर्णित करते हैं।
$(a)$ प्राथमिक संरचना: अमीनो एसिड का क्रम, यानी प्रोटीन में स्थिति की जानकारी - कौन सा अमीनो एसिड पहला है, कौन सा दूसरा है, आदि - को प्राथमिक संरचना कहा जाता है।
$(b)$ द्वितीयक संरचना: प्रोटीन को एक रेखा के रूप में माना जाता है, जहाँ बायां सिरा पहले अमीनो एसिड द्वारा और दायां सिरा अंतिम अमीनो एसिड द्वारा दर्शाया जाता है।
$\rightarrow$ पहले अमीनो एसिड को $N$-टर्मिनल अमीनो एसिड कहा जाता है। अंतिम अमीनो एसिड को $C$-टर्मिनल अमीनो एसिड कहा जाता है।
$\rightarrow$ प्रोटीन धागा एक हेलिक्स (सर्पिल) के रूप में मुड़ा होता है (जो एक घूमने वाली सीढ़ी के समान होता है)।
$\rightarrow$ प्रोटीन में, केवल दाएं हाथ के (right-handed) हेलिक्स देखे जाते हैं। प्रोटीन धागे के अन्य क्षेत्र अन्य रूपों में मुड़े होते हैं, जिसे द्वितीयक संरचना कहा जाता है।
$(c)$ तृतीयक संरचना: लंबी प्रोटीन श्रृंखला भी एक खोखले ऊनी गोले की तरह खुद पर मुड़ी होती है, जिससे तृतीयक संरचना बनती है। यह हमें प्रोटीन का $3$-आयामी दृश्य देता है। प्रोटीन की कई जैविक गतिविधियों के लिए तृतीयक संरचना अत्यंत आवश्यक है।
$(d)$ चतुर्थक संरचना: कुछ प्रोटीन एक से अधिक पॉलीपेप्टाइड या सबयूनिट का संयोजन होते हैं। ये व्यक्तिगत मुड़े हुए पॉलीपेप्टाइड एक-दूसरे के सापेक्ष व्यवस्थित होते हैं (जैसे, गोले की रैखिक श्रृंखला, क्यूब्स, आदि)। प्रोटीन की इस वास्तुकला को चतुर्थक संरचना कहा जाता है।
$\rightarrow$ हीमोग्लोबिन: मानव हीमोग्लोबिन $4$ सबयूनिट से बना होता है। दो एक-दूसरे के समान होते हैं। इसलिए, दो सबयूनिट $\alpha$-प्रकार के और दो सबयूनिट $\beta$-प्रकार के होते हैं।