કલિલમય કણો વીજભાર ધરાવે છે. આ ........ દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે.

ટિન્ડલ અસર ત્યારે જ જોવા મળે છે જ્યારે નીચેની શરતો સંતોષાય $:$
$1$. વિક્ષેપિત કણોનો વ્યાસ વપરાયેલા પ્રકાશની તરંગલંબાઇ કરતા ઘણો નાનો હોય છે.
$2$. વિક્ષેપિત કણનો વ્યાસ વપરાયેલા પ્રકાશની તરંગલંબાઇ કરતા ઘણો નાનો હોતો નથી.
$3$. વિક્ષેપિત કલા અને વિક્ષેપન માધ્યમના વક્રીભવનાંક મૂલ્યમાં લગભગ સમાન હોય છે.
$4$. વિક્ષેપિત કલા અને વિક્ષેપન માધ્યમના વક્રીભવનાંક મૂલ્યમાં ખૂબ જ અલગ હોય છે.

એમ્ફિફિલિક (Amphiphilic) અણુઓ સામાન્ય રીતે કોની સાથે સંકળાયેલા હોય છે?

જો $1000 \ mg$ લિયોફિલિક કલિલ $100 \ mL$ લિયોફોબિક સોલનું સ્કંદન અટકાવે છે,તો રક્ષણાત્મક સંખ્યા (ગોલ્ડ નંબર) ......... $mg$ થાય.

જેલેટીન,જે એક પેપ્ટાઈડ છે,તે આઈસ્ક્રીમમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેની ભૂમિકા શું છે?

એમલ્સિફાયર (પાયસીકારક):