Brassicaceae / Cruciferae कुल की मुख्य विशेषत | vedclass

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Question

(D) सही उत्तर $D$ है। $Cruciferae$ $(Brassicaceae)$ कुल के सदस्यों में विशिष्ट स्रावी कोशिकाएं पाई जाती हैं जिनमें $Myrosin$ एंजाइम होता है।यह एंजाइम

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मायरोसिन एंजाइम

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(D) सही उत्तर $D$ है। $Cruciferae$ $(Brassicaceae)$ कुल के सदस्यों में विशिष्ट स्रावी कोशिकाएं पाई जाती हैं जिनमें $Myrosin$ एंजाइम होता है।यह एंजाइम पादप ऊतकों में मौजूद सल्फर युक्त ग्लूकोसाइड्स (ग्लूकोसिनोलेट्स) पर कार्य करता है।$Myrosin$ एंजाइम द्वारा जल-अपघटन (hydrolysis) के बाद,ये ग्लूकोसाइड्स ग्लूकोज और आइसोथायोसाइनेट्स (सरसों का तेल) में टूट जाते हैं,जो इस कुल की विशिष्ट तीखी गंध और स्वाद के लिए जिम्मेदार होते हैं।

$Brassicaceae$ / $Cruciferae$ कुल की मुख्य विशेषता किसकी उपस्थिति है?

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