बीयर और छाछ किसके द्वारा किण्वन (fermentation | vedclass

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Question

(D) Saccharomyces cerevisiae मुकुलन (budding) करने वाली यीस्ट की एक प्रजाति है,जिसे सामान्यतः 'बेकर्स यीस्ट' या 'ब्रूअर्स यीस्ट' के रूप में जाना जाता

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Saccharomyces cerevisiae

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(D) Saccharomyces cerevisiae मुकुलन (budding) करने वाली यीस्ट की एक प्रजाति है,जिसे सामान्यतः 'बेकर्स यीस्ट' या 'ब्रूअर्स यीस्ट' के रूप में जाना जाता है।यह शर्करा का किण्वन करके कार्बन डाइऑक्साइड $(CO_{2})$ और इथेनॉल का उत्पादन करती है।हालाँकि,यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि बीयर के उत्पादन के लिए $Saccharomyces$ $cerevisiae$ का उपयोग किया जाता है,जबकि छाछ आमतौर पर $Lactobacillus$ जैसी लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा बनाई जाती है।दिए गए विकल्पों को देखते हुए,$Saccharomyces$ $cerevisiae$ एकमात्र ऐसा जीव है जो औद्योगिक खाद्य और पेय उत्पादन में किण्वन एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

बीयर और छाछ किसके द्वारा किण्वन (fermentation) के उत्पाद हैं?

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