ઉકળતા તાપમાને ઉત્સેચક કેવો હોય છે?

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(A) ઉત્સેચકો સ્વભાવે પ્રોટીનયુક્ત હોય છે. ઉકળતા તાપમાન $(100^{\circ}C)$ જેવા ઊંચા તાપમાને, પ્રોટીનના તૃતીયક અને દ્વિતીયક બંધારણને જાળવી રાખતા નિર્બળ હ

Vedclass · Accepted Answer

વિકૃત (Denatured)

Vedclass · Answer

(A) ઉત્સેચકો સ્વભાવે પ્રોટીનયુક્ત હોય છે. ઉકળતા તાપમાન $(100^{\circ}C)$ જેવા ઊંચા તાપમાને, પ્રોટીનના તૃતીયક અને દ્વિતીયક બંધારણને જાળવી રાખતા નિર્બળ હાઇડ્રોજન બંધો અને અન્ય આંતરક્રિયાઓ તૂટી જાય છે. આના પરિણામે ઉત્સેચકનો ચોક્કસ ત્રિ-પરિમાણીય આકાર નાશ પામે છે, જેને વિકૃતિકરણ (Denaturation) કહેવામાં આવે છે. ઉત્સેચકનું સક્રિય સ્થાન આ ચોક્કસ આકાર પર આધારિત હોવાથી, ઉત્સેચક કાયમી ધોરણે તેની ઉદ્દીપકીય સક્રિયતા ગુમાવે છે.

Similar Questions

ઉત્સેચકોને નીચેનામાંથી કઈ રીતે સ્થિર (immobilised) કરી શકાય છે?

"ઉત્સેચકો પ્રોટીન છે", આ સૂચન કોના દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું?

બિન-પ્રોટીન ઉત્સેચક કયો છે?

સૌ પ્રથમ ઉત્સેચક . . . . . . માં શોધવામાં આવ્યો હતો.

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module