अमीनो अम्ल साधारण एमीन या कार्बोक्सिलिक अम्ल के बजाय लवणों की तरह व्यवहार करते हैं। व्याख्या कीजिए।

जलीय विलयन में,कार्बोक्सिलिक समूह $(-COOH)$ एक प्रोटॉन $(H^+)$ खो देता है और अमीनो समूह $(-NH_2)$ एक प्रोटॉन स्वीकार करता है,जिससे एक द्विध्रुवीय आयन बनता है जिसे ज़्विटर आयन (Zwitter ion) कहा जाता है।
अभिक्रिया इस प्रकार है:
$R-CH(NH_2)-COOH \rightleftharpoons R-CH(NH_3^+)-COO^-$
इस आंतरिक लवण जैसी संरचना के कारण,अमीनो अम्ल आयनिक लवणों के समान उच्च गलनांक और जल में घुलनशीलता प्रदर्शित करते हैं।