सुक्रोज अणु के जल-अपघटन (hydrolysis) से क्या | vedclass

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Question

(B) सुक्रोज एक डाइसैकेराइड है जो दो मोनोसैकेराइड इकाइयों: ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से बना होता है।जब सुक्रोज का जल-अपघटन होता है, तो पानी के अणु के जुड़ने

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ग्लूकोज + फ्रुक्टोज

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(B) सुक्रोज एक डाइसैकेराइड है जो दो मोनोसैकेराइड इकाइयों: ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से बना होता है।जब सुक्रोज का जल-अपघटन होता है, तो पानी के अणु के जुड़ने से इन दो इकाइयों के बीच का ग्लाइकोसिडिक बंध टूट जाता है।यह अभिक्रिया आमतौर पर सुक्रेज या इनवर्टेज एंजाइम द्वारा उत्प्रेरित होती है।जल-अपघटन के लिए रासायनिक समीकरण इस प्रकार है: $C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \rightarrow C_6H_{12}O_6$ (ग्लूकोज) + $C_6H_{12}O_6$ (फ्रुक्टोज)।अतः, सुक्रोज के जल-अपघटन से ग्लूकोज का एक अणु और फ्रुक्टोज का एक अणु प्राप्त होता है।

सुक्रोज अणु के जल-अपघटन (hydrolysis) से क्या उत्पन्न होता है?

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