$S$ - कथन: $LAB$ दूध को दही में परिवर्तित करता है।
$R$ - कारण: $LAB$ द्वारा अम्ल उत्पन्न होते हैं।

दूध को दही में किसके द्वारा बदला जाता है?

सही वाक्यों का चयन करें।
$(i)$ डोसा और इडली का किण्वन यीस्ट द्वारा किया जाता है।
$(ii)$ $Saccharomyces \text{ } cerevisiae$ एक यीस्ट है।
$(iii)$ $LAB$ विटामिन $B_{12}$ की गुणवत्ता को बढ़ाता है।
$(iv)$ व्हिस्की और ब्रांडी किण्वित पेय हैं जो आसवन (distillation) के बिना उत्पादित होते हैं।

ब्रेड के निर्माण के दौरान,किस जीव की क्रिया द्वारा $CO_2$ मुक्त होने से वह छिद्रयुक्त हो जाती है?

सूक्ष्मजीवों की किण्वन (fermentation) प्रक्रिया द्वारा किन पदार्थों का उत्पादन किया जा सकता है?

$LAB$ के मुख्य लाभ निम्नलिखित में से कौन से हैं?
$I.$ विटामिन-$B_{12}$ की मात्रा को बढ़ाना,जिससे दूध की पोषक गुणवत्ता में वृद्धि होती है।
$II.$ पेट में रोग पैदा करने वाले सूक्ष्मजीवों की जाँच करना (नियंत्रित करना)।
सही विकल्प चुनें।