દૂધ અને ઈંડાંઓમાં કયું પ્રોટીન રહેલું છે?

$20$ કુદરતી રીતે મળી આવતા એમિનો એસિડ છે. મેળવી શકાય તેવા ટ્રાયપેપ્ટાઇડ્સની મહત્તમ સંખ્યા કેટલી છે?

નીચે બે વિધાનો આપેલા છે $:$
વિધાન $(I):$ જળવિભાજન પર,ઓલિગોપેપ્ટાઇડ્સ ઓછા પ્રમાણમાં $\alpha$-એમિનો એસિડ આપે છે જ્યારે પ્રોટીન મોટી સંખ્યામાં $\beta$-એમિનો એસિડ આપે છે.
વિધાન $(II):$ કુદરતી પ્રોટીન એસિડ દ્વારા વિકૃત (denatured) થાય છે જે તંતુમય પ્રોટીનના પાણીમાં દ્રાવ્ય સ્વરૂપને તેમના પાણીમાં અદ્રાવ્ય સ્વરૂપમાં ફેરવે છે.
ઉપરોક્ત વિધાનોના પ્રકાશમાં,નીચે આપેલા વિકલ્પોમાંથી સૌથી યોગ્ય જવાબ પસંદ કરો $:$

નીચેના સંયોજનના જળવિભાજનથી મળતા એમિનો એસિડને ઓળખો: $NH_2-CH(CH_3)-CO-NH-CH_2-COOH$

નીચેનામાંથી કયો એમિનો એસિડ સ્વભાવે બેઝિક છે?

પ્રોટીનનું હેલિકલ બંધારણ $-$ દ્વારા સ્થિર થાય છે.