Medium
ખોરાપણું (Rancidity) એટલે શું? ખોરાપણું અટકાવવાના કોઈપણ બે ઉપાયો જણાવો.
(N/A) ખોરાક પદાર્થોમાં રહેલા ચરબી અને તેલનું ઓક્સિડેશન થવાથી તેમાંથી અપ્રિય ગંધ અને સ્વાદ આવે છે,જેને ખોરાપણું (Rancidity) કહેવામાં આવે છે.
તેને નીચેની પદ્ધતિઓ દ્વારા અટકાવી શકાય છે:
$(i)$ ચરબી અને તેલયુક્ત ખોરાકમાં એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ ઉમેરીને.
$(ii)$ ખોરાકના પેકિંગમાં નાઇટ્રોજન વાયુ ભરીને,જેથી ઓક્સિજન દૂર કરી શકાય.
તેને નીચેની પદ્ધતિઓ દ્વારા અટકાવી શકાય છે:
$(i)$ ચરબી અને તેલયુક્ત ખોરાકમાં એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ ઉમેરીને.
$(ii)$ ખોરાકના પેકિંગમાં નાઇટ્રોજન વાયુ ભરીને,જેથી ઓક્સિજન દૂર કરી શકાય.
Explore More
Similar Questions
જ્યારે $(i)$ ચાંદીના ટુકડાને કોપર સલ્ફેટના દ્રાવણમાં ઉમેરવામાં આવે ત્યારે શું થાય છે? જો પ્રક્રિયા થતી હોય તો તેનું સંતુલિત રાસાયણિક સમીકરણ પણ લખો.
Easy
View Solutionજલીય પોટેશિયમ આયોડાઈડ અને જલીય લેડ નાઈટ્રેટ વચ્ચેની દ્વિવિસ્થાપન પ્રક્રિયામાં,લેડ આયોડાઈડના પીળા અવક્ષેપ બને છે. આ પ્રવૃત્તિ કરતી વખતે જો લેડ નાઈટ્રેટ ઉપલબ્ધ ન હોય,તો લેડ નાઈટ્રેટના સ્થાને નીચેનામાંથી કોનો ઉપયોગ કરી શકાય?
Medium
View Solutionનીચેની દરેક પ્રક્રિયા માટે સંતુલિત રાસાયણિક સમીકરણ લખો અને તેનું વર્ગીકરણ પણ કરો.
$(a)$ આયર્ન $(III)$ ઓક્સાઈડને કાર્બન મોનોક્સાઈડ વાયુ સાથે ગરમ કરતા તે ઘન આયર્ન બનાવે છે અને કાર્બન ડાયોક્સાઈડ વાયુ મુક્ત કરે છે.
$(b)$ હાઈડ્રોજન સલ્ફાઈડ વાયુ ઓક્સિજન વાયુ સાથે પ્રક્રિયા કરીને ઘન સલ્ફર અને પ્રવાહી પાણી બનાવે છે.
$(a)$ આયર્ન $(III)$ ઓક્સાઈડને કાર્બન મોનોક્સાઈડ વાયુ સાથે ગરમ કરતા તે ઘન આયર્ન બનાવે છે અને કાર્બન ડાયોક્સાઈડ વાયુ મુક્ત કરે છે.
$(b)$ હાઈડ્રોજન સલ્ફાઈડ વાયુ ઓક્સિજન વાયુ સાથે પ્રક્રિયા કરીને ઘન સલ્ફર અને પ્રવાહી પાણી બનાવે છે.
Medium
View Solutionનીચેની પ્રતિક્રિયાઓમાં $x$ અને $y$ તરીકે આપેલા ખૂટતા ઘટકો/ચલ પૂર્ણ કરો:
$(a)$ $Pb(NO_3)_2(aq) + 2KI(aq) \longrightarrow PbI_2(x) + 2KNO_3(y)$
$(b)$ $Cu(s) + 2AgNO_3(aq) \longrightarrow Cu(NO_3)_2(aq) + x(s)$
$(a)$ $Pb(NO_3)_2(aq) + 2KI(aq) \longrightarrow PbI_2(x) + 2KNO_3(y)$
$(b)$ $Cu(s) + 2AgNO_3(aq) \longrightarrow Cu(NO_3)_2(aq) + x(s)$
Medium
View Solutionનીચેનામાંથી કયા ફેરફારો ઉષ્માક્ષેપક અથવા ઉષ્માશોષક પ્રકારના છે?
$(a)$ ફેરસ સલ્ફેટનું વિઘટન
$(b)$ સલ્ફ્યુરિક એસિડનું મંદન
$(c)$ સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડનું પાણીમાં ઓગળવું
$(d)$ એમોનિયમ ક્લોરાઇડનું પાણીમાં ઓગળવું
$(a)$ ફેરસ સલ્ફેટનું વિઘટન
$(b)$ સલ્ફ્યુરિક એસિડનું મંદન
$(c)$ સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડનું પાણીમાં ઓગળવું
$(d)$ એમોનિયમ ક્લોરાઇડનું પાણીમાં ઓગળવું
Medium
View SolutionVedclass Products
For Students
Vedclass Test Series
Mock tests in real JEE/NEET style with performance analysis. 5-day free trial.
Start Free TrialFor Teachers
Exam Paper Generator
Generate Set A/B/C/D exam papers from 7.5L+ questions in 2 minutes. 3 chapters free.
Try FreeFor Institutes
Online Exam Module
Live online exams with unlimited students, 360° analytics & white-label branding.
See Demo