સ્વાદુપિંડ (Pancreas) એટલે શું? પાચનમાં મદદરૂપ થતા સ્વાદુપિંડના મુખ્ય સ્ત્રાવો જણાવો.

(N/A) સ્વાદુપિંડ એ '$C$' આકારના પકવાશય (Duodenum) ની વચ્ચે આવેલું એક સંયુક્ત (બહિઃસ્ત્રાવી અને અંતઃસ્ત્રાવી) લંબાયેલું અંગ છે.
$1$. બહિઃસ્ત્રાવી કાર્ય: સ્વાદુપિંડનો બહિઃસ્ત્રાવી ભાગ ઉત્સેચકો ધરાવતો આલ્કલાઇન સ્વાદુરસનો સ્ત્રાવ કરે છે.
$2$. પાચનમાં મદદરૂપ થતા મુખ્ય સ્ત્રાવો:
- ટ્રિપ્સીનોજન અને કાયમોટ્રિપ્સીનોજન: નિષ્ક્રિય ઉત્સેચકો જે પ્રોટીનના પાચન માટે સક્રિય થાય છે.
- પ્રોકાર્બોક્સિપેપ્ટિડેઝ: પ્રોટીનના પાચન માટે સક્રિય થાય છે.
- સ્વાદુપિંડનું એમાયલેઝ (Pancreatic Amylase): કાર્બોદિતોનું ડાયસેકેરાઇડ્સમાં રૂપાંતર કરે છે.
- સ્વાદુપિંડનું લાઈપેઝ (Pancreatic Lipases): ચરબીનું ફેટી એસિડ અને ગ્લિસરોલમાં રૂપાંતર કરે છે.
- ન્યુક્લિએઝ (Nucleases): ન્યુક્લિક એસિડનું ન્યુક્લિઓટાઇડ્સમાં રૂપાંતર કરે છે.