ગ્લુકોઝમાં હાજર $1^o$ અને $2^o$ હાઇડ્રોક્સિલ સમૂહોને તમે કેવી રીતે અલગ પાડશો? પ્રક્રિયાઓ સાથે સમજાવો.

(N/A) ગ્લુકોઝમાં એક પ્રાથમિક આલ્કોહોલિક સમૂહ $(-CH_2OH)$ અને ચાર દ્વિતીયક આલ્કોહોલિક સમૂહો $(-CHOH)$ હોય છે.
જ્યારે ગ્લુકોઝનું નાઈટ્રિક એસિડ $(HNO_3)$ વડે ઓક્સિડેશન કરવામાં આવે છે,ત્યારે તે ડાયકાર્બોક્સિલિક એસિડ બનાવે છે જેને સેકેરિક એસિડ (ગ્લુકેરિક એસિડ) કહેવાય છે.
પ્રાથમિક આલ્કોહોલિક સમૂહનું કાર્બોક્સિલિક એસિડ સમૂહમાં ઓક્સિડેશન તેની હાજરીની પુષ્ટિ કરે છે.
પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે:
$CHO-(CHOH)_4-CH_2OH \xrightarrow{HNO_3} COOH-(CHOH)_4-COOH$ (સેકેરિક એસિડ).
તે જ રીતે,ગ્લુકોનિક એસિડ $(COOH-(CHOH)_4-CH_2OH)$ પણ $HNO_3$ સાથે ઓક્સિડેશન પર સેકેરિક એસિડ આપે છે,જે પ્રાથમિક આલ્કોહોલિક સમૂહની હાજરીની પુષ્ટિ કરે છે.
બાકીના ચાર $-OH$ સમૂહો દ્વિતીયક છે,કારણ કે તેઓ આ પરિસ્થિતિઓમાં ઓક્સિડેશન પામતા નથી.