वर्णन करें: परासरण (Osmosis)।

(N/A) $ \Rightarrow $ परिभाषा: परासरण विलायक (आमतौर पर पानी) के अणुओं का एक चयनात्मक पारगम्य झिल्ली के माध्यम से कम सांद्रता वाले घोल से उच्च सांद्रता वाले घोल की ओर होने वाला स्वतः शुद्ध संचलन है, जो दोनों तरफ विलेय की सांद्रता को बराबर करने की प्रवृत्ति रखता है।
$ \Rightarrow $ संचलन की दिशा: पानी एक अर्ध-पारगम्य झिल्ली के माध्यम से उच्च जल विभव (तनु घोल) वाले क्षेत्र से निम्न जल विभव (सांद्र घोल) वाले क्षेत्र की ओर गति करता है।
$ \Rightarrow $ पादप कोशिका की विशेषताएं:
- पादप कोशिकाएं कोशिका झिल्ली और कोशिका भित्ति से घिरी होती हैं।
- कोशिका भित्ति पानी और घोल में मौजूद पदार्थों के लिए स्वतंत्र रूप से पारगम्य है और यह संचलन के लिए बाधा नहीं है।
- पादप कोशिकाओं में, रसधानी और उसकी झिल्ली (टोनोप्लास्ट), कोशिका झिल्ली के साथ मिलकर कोशिका के अंदर या बाहर अणुओं के संचलन के महत्वपूर्ण निर्धारक हैं।
$ \Rightarrow $ मुख्य सिद्धांत:
- परासरण एक प्रेरक बल की प्रतिक्रिया में स्वतः होता है।
- परासरण की शुद्ध दिशा और दर दबाव प्रवणता और सांद्रता प्रवणता दोनों पर निर्भर करती है।
- पानी अपने उच्च रासायनिक विभव (उच्च सांद्रता) वाले क्षेत्र से निम्न रासायनिक विभव वाले क्षेत्र की ओर तब तक गति करता है जब तक कि संतुलन प्राप्त न हो जाए।
- संतुलन पर, दोनों कक्षों में समान जल विभव होता है।
$ \Rightarrow $ थिसल फनल प्रयोग:
- एक थिसल फनल को सांद्र सुक्रोज घोल से भरा जाता है और इसके मुख को अर्ध-पारगम्य झिल्ली (जैसे, अंडे की झिल्ली) से ढक दिया जाता है।
- इसे शुद्ध पानी वाले बीकर में रखा जाता है।
- परासरण के कारण पानी फनल में प्रवेश करता है, जिससे फनल में घोल का स्तर बढ़ जाता है।
- यह प्रक्रिया तब तक जारी रहती है जब तक संतुलन प्राप्त नहीं हो जाता।
$ \Rightarrow $ परासरण दाब (Osmotic Pressure):
- अर्ध-पारगम्य झिल्ली के माध्यम से पानी के प्रवेश को रोकने के लिए घोल पर बाहरी दबाव लगाया जा सकता है।
- पानी के प्रवेश को पूरी तरह से रोकने के लिए आवश्यक दबाव को परासरण दाब कहा जाता है।
- संख्यात्मक रूप से, परासरण दाब परासरण विभव (osmotic potential) के बराबर होता है, लेकिन विपरीत चिह्न के साथ (परासरण दाब धनात्मक होता है, जबकि परासरण विभव ऋणात्मक होता है)।