संक्षेप में उत्तर दें: आंत में रसांकुर (villi) क्यों मौजूद होते हैं और पेट (आमाशय) में क्यों नहीं?

छोटी आंत की श्लेष्म (mucosal) दीवार लाखों छोटी उंगली जैसी संरचनाएं बनाती है जिन्हें रसांकुर (villi) कहा जाता है। ये रसांकुर भोजन के अधिक कुशल अवशोषण के लिए सतह क्षेत्र को बढ़ाते हैं।
इन रसांकुरों के भीतर,कई रक्त वाहिकाएं होती हैं जो प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के पचित उत्पादों को अवशोषित करती हैं और उन्हें रक्त प्रवाह में ले जाती हैं। रसांकुरों में वसा के पाचन उत्पादों को अवशोषित करने के लिए लसीका वाहिकाएं (lacteals) भी होती हैं। रक्त प्रवाह से,अवशोषित भोजन अंततः शरीर की प्रत्येक कोशिका तक पहुँचाया जाता है।
आमाशय (पेट) की श्लेष्म दीवारें अनियमित सिलवटें बनाती हैं जिन्हें रुगे (rugae) कहा जाता है। ये फैलते हुए आमाशय के आयतन के अनुपात में सतह क्षेत्र को बढ़ाने में मदद करते हैं,जिससे यह भोजन को समायोजित कर सके।